Kako se čuva kombuha? Vodič za pravilno skladištenje

1. Idealna temperatura za čuvanje
2. Koliko dugo kombuha može da stoji?
3. Najbolja ambalaža za čuvanje
4. Česte greške pri skladištenju
5. Kako znati da li je kombuha i dalje dobra?

Idealna temperatura za čuvanje

Temperatura je ključni faktor za očuvanje kvaliteta kombuhe. Previše toplo - fermentacija se nastavlja, prehladno - probiotici se uspavaju. 🌡️

Optimalna temperatura za čuvanje kombuhe nakon druge fermentacije je između 2-8°C, što je upravo temperatura vašeg frižidera!

Dok je vaša kombuha još uvek u fazi fermentacije optimalna temperatura za uspešnu fermentaciju je između 22-28°C. Tako da tokom fermentacije kombuhu držite u špajzu na tamnom, ali toplom mestu.

Koliko dugo kombuha može da stoji?

Pravilno skladištena kombuha može da traje i do:

• Neotvorena boca: 3-6 meseci u frižideru
• Otvorena boca: 5-8 dana u frižideru
• Van frižidera: maksimalno 48 sata
• U zamrzivaču: nije preporučljivo!

Najbolja ambalaža za čuvanje

Nije svaka ambalaža podjednako dobra za čuvanje kombuhe. Evo šta treba da znate:

Najbolji izbor ✅

- Tamno staklo - Hermetički zatvorene staklene boce - Originalna ambalaža

Izbegavajte ❌

- Plastične boce - Metalne posude - Providne boce na svetlu

Česte greške pri skladištenju

Najčešće greške koje treba izbegavati: - Čuvanje na direktnoj sunčevoj svetlosti - Ostavljanje otvorene boce duže vreme - Konstantno otvaranje i zatvaranje - Čuvanje pored jake hrane koja može uticati na ukus

Kako znati da li je kombuha i dalje dobra?

Evo nekoliko znakova da je vaša kombuha i dalje odlična za piće:

• Prijatan, blago kiselkast miris
• Bistrina bez neprirodnog zamućenja
• Karakterističan ukus bez neprijatnih nota
• Blago gazirano kada otvorite bocu

Želite da uživate u pravilno očuvanoj kombuhi? Posetite našu online prodavnicu i izaberite svoj omiljeni ukus! 🛒