Kako prepoznati da li je moja kombuha dobra? Stručni vodič!
- Vizuelni znakovi dobre kombuhe
- Miris i ukus kao indikatori
- Najčešće greške kod fermentacije
- Kada baciti kombuhu?
Vizuelni znakovi dobre kombuhe
Prva stvar koju treba proveriti je izgled SCOBY membrane i tečnosti! Evo na šta treba da obratite pažnju:
- SCOBY: Bele ili smeđe boje
- Prozirna ili blago mutna tečnost
- Formiranje tankog novog sloja SCOBY-a na površini tegle
- Blagi mehurići fermentacije
NORMALNO je da svaka kombuha izgleda malo drugačije - ne postoji savršen oblik!
Miris i ukus kao indikatori
Miris i ukus su ključni pokazatelji zdravlja vaše kombuhe:
Dobar miris
✅ Blago kiseo, kao jabučni sirće ✅ Bez jakih neprijatnih mirisa
Loš miris
❌ Jak buđav miris ❌ Miris trulog voća
Pro tip: Ukus kombuhe treba da bude osvežavajući, kiseo-sladak, ne previše jak! 🍏
Najčešće greške kod fermentacije
Čak i iskusni fermentatori ponekad naprave greške. Evo najčešćih zamki:
- Fermentacija na previsokoj temperaturi
- Korišćenje metalnih posuda
- Nedovoljna količina starter čaja
- Loša higijena opreme
Kada baciti kombuhu?
🚨 Crni ili zeleni mrljasti delovi 🚨 Jak miris buđi 🚨 Paučinasti mrežasti izgled 🚨 Potpuno crven ili ružičast SCOBY 🚨 Miris trulog voća
Bolje je baciti kombuhu nego riskirati zdravlje! Uvek pratite načelo - ako niste sigurni, ne konzumirati! 🛡️
Želite li sigurnu i kvalitetnu kombuhu? Posetite našu online prodavnicu gde možete poručiti novu starter kulturu! 🛒
